以前的厨房，工具不多，切菜刀、水果刀和砧板一块足矣，但现在，刀有分菜刀、水果刀、面包刀、奶酪刀等，锅也有分铸铁锅、瓦煲、不锈钢锅，加上各种各样的铲子、汤勺等等，厨房的繁琐已经摆在面前。如果不好好整理，“煮妇”怎么可能安心干活？因此，我们需要有个架子，把繁琐整理干净，同时保护好贵重的刀具和锅具。

      刀架，“周身刀”
      因为刀具长时间接触潮湿食物，很容易滋生细菌，所以刀架应该保证干燥清洁，放在通风处。
      不同质地的刀架，主要是看各人喜欢的质感，选购的时候要注意，木质刀架应选用防虫防菌材料，一般使用经过防腐防虫处理的木质品；不锈钢刀架平时多拆洗，在太阳下晒干后再使用。
      新型设计的刀架增加了使用的随意性，令日常使用更为方便。例如WMF/福腾宝随意不锈钢刀架，采用18/10不锈钢制造不锈钢外层，表面材料中18%的铬含量以及10%的镍含量，其中铬起到防锈作用，而镍能够防酸防腐并赋予光泽；内部为黑色细刷子状合成塑料，无固定的刀插口，可以随您所愿任意插上各类厨房刀具，一个刀架可以容纳8把刀具、1磨刀棒、1剪刀，收纳功夫了得。
      据商场销售人员介绍，采用沥水架也是一个不错的办法。刀具用完清洗后直接放在沥水架上，等它自然晾干后再收入刀架，不要用擦碗巾或抹布擦净后收起来，因为厨房环境的潮湿，很难确保抹布是很清洁的。刀具扣放在沥水架上就可以自动沥掉水分，并能保持良好的通风。

      厨房收纳，赶走繁琐
      锅具架，能屈能伸
      家里大锅小锅、质地不同的锅一堆，不容易收纳，锅具架就应运而生。市面上锅具的收纳架无论哪种形状，它们统一的特点就是会“变形”，以适应锅具形状以及收纳空间的需要。
      M型锅具架，可以竖放或者平放，底部17个孔，可以根据需要收纳的锅具、锅盖、大碗盘或者菜板的厚度随时随意调节层架。韩国出品的整理架，分上中下三层，整理架的长短、竖向的挡板可以根据空间和锅具大小自由调节，还可以帮你绕过洗碗槽下的水管。由于锅具都有一定重量，锅具整理架大多数采用不锈钢材质，坚实又容易清洁，价格在300元以上。

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