在家里的餐桌上，食用油扮演着重要的角色，可以说，一桌好菜的成败与食用油的好坏有着密切的关系。近年来随着人们听到太多太多的有“地沟油”事件，现在大家在购买食用油时都非常担心。想拒绝选中劣质油吗？今天我们就随十大品牌招商网小编一起去学习下如何选到优质的好油。

一.看标识

按国家规定，食用油的外包装上必须标明商品名称、配料表、质量等级、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容，必须要有Q S(食品安全认证)标志，必须标明生产工艺是“压榨”还是“浸出”。

二.看生产日期

食用油保质期较短，如果存放时间过长食用油就容易氧化酸败，出现哈喇味。过氧化物等有害物质将大量增加，对人体健康有害，应停止食用。

三.看包装

印有商品条码的食用油，看其条码印制是否规范，是否有改动迹象，谨防买到随意更换包装标志、擅自改换标签的食用油。

四.看颜色

一级油比二级、三级、四级油的颜色要淡，这是国家标准规定的。也就是说同一品种同一级别油，颜色基本上没有太大的差别，如果这一桶很明显要比那一桶深，产品可能有问题。

五.看透明度

透明度是反映油脂纯度的重要感官指标之一，纯净的油应是透明的。一般高品质食用油在日光和灯光下肉眼观察清亮无雾、无悬浮物、无杂质、透明度好。

六.看品种

目前国内市场油料品种已达上百种。除了常见的菜籽油、葵花子油、大豆油、玉米油、花生油以外，还有橄榄油、野山茶油、大蒜油、紫苏油、葡萄籽油、红花籽油等特种油。一般来说，特种油的价格相对比较高，这与其原料来源稀少有关。

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